細くて硬い鱧の骨を、丁寧に骨切りしました。生命力に溢れ、縁起が良いとされる鱧。湯引き、焼き物、吸い物、煮物など、様々な料理にご利用できます。

骨切りしたばかりの鱧にパン粉をつけた状態の半冷凍商品です。地元料理人の協力を仰ぎながら開発した特性ソースとともに、お召し上がりください。

ヒメジ、イカ、エソ、ホウボウ、シイラ、太刀魚など、八幡浜漁港に水揚げされる豊富な種類の白身魚をフライとして提供しています。

八幡浜の特産品である蒲鉾やじゃこ天。その原料となるすり身製品を、エソや雑魚を使用し、製造しています。

八幡浜漁港で水揚げされる、今、最も旬な魚を、3,000円〜5,000円のセットにして提供しています。